大漁炭火焼

​北海から来た男

​備長炭で炉端焼。旬の食材と各地の銘酒をご笑味下さい。

お知らせ

日頃より、北海から来た男をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

5月28日(木)より、営業を再開いたします。

なお、都からの要請に伴い当面の間、営業時間を

16時~22時 *池袋、新大塚店共に

とさせていただきます。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げて下ります。

最後に、新型コロナウイルス感染症に罹患された方、および関係者の皆さまに、謹

んでお見舞い申し上げます。

また、医療従事者はじめ感染防止にご尽力されている皆さまに、心より感謝申し上げます。

炭火

​で焼くとなぜ美味しい?

◎高い遠赤外線効果

   肉や魚を焼いたとき、水分(味)を逃さず、内部まで柔らかく焼きあがります。

◎風味を増す燻製効果

   魚肉類の炭火に落ちた油は、Ca,Fe,Mg等のミネラルが、グルタミン酸の香気となり

   吸収され、まろやかな味を引き出します。

◎豊富なミネラル効果

​   隅の灰は弱アルカリ性で、肉の酸味を中和し、旨味を増します。

池袋本店

豊島区東池袋1-38-1
営業時間
月~金 16:00~24:00(L.O.23:30) 
    土  16:00~23:30(L.O.23:00)
​日曜定休 (12月は不定休)
TEL:03-3988-8738

新大塚店

文京区大塚5-8-11
営業時間
月~金 17:00~24:00(L.O.23:00)
   土 17:00~23:30(L.O.23:00)
​日曜定休
TEL:03-3944-2340

​カード利用可。但しVISA,Masterのみ利用出来ます

​株式会社 食通