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大漁炭火焼
北海から来た男
備長炭で炉端焼。旬の食材と各地の銘酒をご笑味下さい。
お知らせ
新型コロナウイルス オミクロン株の急速拡大に伴う
東京都からの緊急要請に基づき
１月１１日より
＊1グループ4名様まで
＊5名以上の場合は接種証明などの提示
以上をお願いいたします。
炭火
で焼くとなぜ美味しい？
◎高い遠赤外線効果
肉や魚を焼いたとき、水分（味）を逃さず、内部まで柔らかく焼きあがります。
◎風味を増す燻製効果
魚肉類の炭火に落ちた油は、Ca,Fe,Mg等のミネラルが、グルタミン酸の香気となり
吸収され、まろやかな味を引き出します。
◎豊富なミネラル効果
隅の灰は弱アルカリ性で、肉の酸味を中和し、旨味を増します。
池袋本店
豊島区東池袋1-38-1
営業時間
月～土 17:00～23:00(L.O.22:30)
日曜定休 (12月は不定休)
TEL:03-3988-8738
新大塚店
文京区大塚5-8-11
営業時間
月～土 17:00～23:00(L.O.22:30)
日曜定休
TEL:03-3944-2340
カード利用可。但しVISA,Masterのみ利用出来ます
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